Amburana – jedno z cenionych drzew w branży alkoholowej
Amburana – to gatunek drzewa, który jest ceniony za swój wpływ na alkohol, lecz w Polsce to dopiero nowość. Lecz dzięki naszemu sklepowi, i Państwo możecie poznać bliżej wpływ tego drzewa na alkohol, i odkryć nowe doznania smakowe.
Opis drzewa Amburana
Amburana cearensis, znana również jako Amburana lub Brazylijskie drzewo różane, jest gatunkiem drzewa liściastego, pochodzącego z regionów Ameryki Południowej, głównie Brazylii, Boliwii, Argentyny i Paragwaju.
- Wzrost: Drzewo osiąga wysokość od 10 do 20 metrów, a jego korona jest rozłożysta i pełna.
- Liście i kwiaty: Posiada pierzaste liście oraz drobne, kremowe kwiaty o delikatnym i przyjemnym zapachu.
- Drewno: Charakteryzuje się jasnobrązową barwą, gładką teksturą oraz wysoką zawartością olejków eterycznych, co czyni je wyjątkowym w kontakcie z alkoholem.
Zastosowanie drewna Amburana
- W produkcji alkoholi
Drewno Amburana jest cenione w destylarniach na całym świecie za swoje unikalne właściwości wpływające na smak i aromat trunków. Wykorzystuje się je głównie w:- Leżakowaniu alkoholi: Beczkach lub fragmentach drewna dodawanych do dojrzewających trunków, takich jak rum, whisky, cachaça czy wino.
- Wzbogacaniu profilu smakowego: Amburana nadaje nuty wanilii, cynamonu, kokosa, słodkiego drewna i delikatnych przypraw, tworząc niepowtarzalne kompozycje smakowe.
- Tradycyjna medycyna brazylijska
Drewno i kora Amburana są stosowane w medycynie ludowej jako środek na:- Problemy z oddychaniem, takie jak astma czy przewlekły kaszel.
- Dolegliwości zapalne i bólowe.
- Przemysł rzemieślniczy i stolarka
Amburana znajduje zastosowanie w wyrobie mebli, instrumentów muzycznych oraz rękodzieła, dzięki swojej estetyce i trwałości. - Przemysł perfumeryjny
Olejki pozyskiwane z drewna Amburana mają ciepły, balsamiczny aromat, co czyni je idealnym składnikiem do produkcji perfum i kosmetyków.
Amburana a alkohol
Amburana zyskała szczególne uznanie w Brazylii dzięki jej zastosowaniu w dojrzewaniu tradycyjnego trunku – cachaça. Wzbogaca go w nuty waniliowe i korzenne, tworząc profil smakowy, który jest trudny do osiągnięcia przy użyciu innych gatunków drewna, takich jak dąb.
Ciekawostka
Choć dąb jest powszechnie stosowany w produkcji beczek, Amburana oferuje całkowicie odmienny charakter smakowy, który zdobywa popularność także poza Brazylią, szczególnie w eksperymentalnych seriach rumów czy whisky.