Chipsy/płatki Ipê (średnio opiekane)

Przykłady Napojów z Wykorzystaniem Płatków Drewna Ipê (Handroanthus spp.):

• Rum: Drewno Ipê w dojrzewaniu rumu dodaje głębokich, drzewnych nut z subtelnymi akcentami dymu i karmelu, nadając trunkowi pełniejszy i bardziej złożony charakter.
• Cachaça: Cachaça dojrzewająca z drewnem Ipê uzyskuje ciepłe, dębowe nuty z lekko słodkawym wykończeniem, które łączą się z naturalnymi smakami destylatu.
• Whisky: Drewno Ipê dodaje whisky korzennych i dymnych tonów, wzbogacając napój o charakterystyczne, ciepłe akcenty, które nadają mu pełniejszy profil smakowy.

Drewno Ipê to doskonały wybór dla twórców alkoholi, którzy pragną wprowadzić głębokie, drzewne i korzenne akcenty do swoich trunków, dodając im złożoności i charakteru.

Ogólne Wytyczne Dawkowania:

Dozowanie w gramach na litr napoju:

• Lekki wpływ: 1–2 g
• Średni wpływ: 3–5 g
• Intensywny wpływ: 6–10 g

Czas Ekstrakcji:

• Drewno Ipê uwalnia swoje aromaty w ciągu kilku tygodni do kilku miesięcy.
• Regularna kontrola smaku jest ważna, aby uniknąć nadmiernej ekstrakcji i dominacji drzewnych nut w napoju.

Czynniki Wpływające na Dawkowanie:

• Rodzaj napoju: Mocniejsze alkohole, takie jak rum, cachaça, czy whisky, mogą wymagać większej ilości drewna Ipê w porównaniu do lżejszych napojów.
• Pożądany efekt: Jeśli chcesz uzyskać subtelne akcenty, wybierz mniejsze dawki, a dla intensywniejszych aromatów – większe dawki i dłuższy czas dojrzewania.
• Warunki przechowywania: Wyższa temperatura może przyspieszyć ekstrakcję aromatów z drewna.

Przykładowe Zastosowania:

• Rum: 4–6 g na litr, czas dojrzewania: 1–3 miesiące.
• Cachaça: 3–5 g na litr, czas dojrzewania: 1–4 miesiące.
• Whisky: 3–5 g na litr, czas dojrzewania: 2–6 miesięcy.

Dodatkowe Wskazówki:

• Eksperymentowanie: Rozpocznij od mniejszych dawek i krótszego czasu, stopniowo zwiększając, jeśli chcesz osiągnąć intensywniejszy efekt.
• Kontrola smaku: Regularne degustacje (co tydzień) pozwolą ocenić postęp procesu i zatrzymać go, gdy napój osiągnie pożądany smak.

Drewno Ipê to wyśmienity wybór do wzbogacenia trunków o intensywne, drzewne i korzenne aromaty. Dzięki swojej złożoności, doskonale komponuje się z mocnymi alkoholami, nadając im unikalny charakter i głębię smaku.