Chipsy/płatki Amburana (średnio opiekane)

17,00 40,00  z VAT

Dostępność w magazynie: Dostępny

Płatki z drzewa Amburana średnio opiekane

Opis

Płatki z drzewa amburana są wykorzystywane w branży alkoholowej do nadawania wyjątkowych cech napojom dojrzewającym w drewnie. Amburana, znana również jako Amburana cearensis lub Amburana de cheiro, pochodzi z Ameryki Południowej, szczególnie z Brazylii. Płatki z tego drewna oferują specyficzne właściwości sensoryczne, które mogą wzbogacać smak i aromat różnych napojów alkoholowych.

Opis Płatków z Drzewa Amburana:

  1. Aromat:
    • Płatki amburana charakteryzują się intensywnym, słodkim zapachem przypominającym wanilię i cynamon.
    • Można również wyczuć nuty przyprawowe i lekko korzenne, co dodaje napojom unikalnej głębi aromatycznej.
  2. Smak:
    • W smaku dominują nuty wanilii, cynamonu, karmelu i przypraw.
    • Płatki te nadają napojom łagodny, słodkawy posmak z subtelnymi akcentami przypraw.
  3. Wpływ na Dojrzewanie:
    • Dodanie płatków amburana do procesu dojrzewania napojów, takich jak rum, whisky, cachaça czy wino, może znacznie wzbogacić ich profil smakowy.
    • Płatki te często używane są do eksperymentalnego dojrzewania, aby uzyskać unikalne i egzotyczne cechy sensoryczne.
  4. Zastosowanie:
    • Płatki mogą być używane bezpośrednio w beczkach lub dodawane do napoju w specjalnych pojemnikach.
    • Czas kontaktu płatków z napojem zależy od pożądanego stopnia ekstrakcji smaku, zazwyczaj trwa od kilku tygodni do kilku miesięcy.

Przykłady Napojów z Wykorzystaniem Płatków Amburana:

  • Cachaça: Brazylijski destylat z trzciny cukrowej, często dojrzewany z płatkami amburana dla uzyskania bogatych, waniliowo-cynamonowych nut.
  • Whisky: Eksperymentalne partie whisky, które dojrzewają z płatkami amburana, zyskują unikalne, słodkie i korzenne smaki.
  • Rum: Podobnie jak whisky, rum dojrzewany z płatkami amburana zyskuje na złożoności i głębi smakowej.

Płatki z drzewa amburana stanowią interesującą opcję dla producentów napojów alkoholowych, chcących eksperymentować i tworzyć unikalne profile smakowe, które wyróżniają się na tle tradycyjnych metod dojrzewania.

Dawkowanie płatków z drzewa amburana zależy od rodzaju napoju, pożądanego stopnia ekstrakcji smaku oraz czasu, przez jaki płatki będą miały kontakt z napojem. Oto ogólne wytyczne dotyczące dawkowania:

Ogólne Wytyczne Dawkowania:

  1. Dozowanie w Gramach:
    • Lekki wpływ: 1-2 gramy płatków na litr napoju.
    • Średni wpływ: 3-5 gramów płatków na litr napoju.
    • Intensywny wpływ: 6-10 gramów płatków na litr napoju.
  2. Czas Ekstrakcji:
    • Czas kontaktu płatków z napojem może wynosić od kilku tygodni do kilku miesięcy.
    • Regularne kontrolowanie smaku i aromatu jest zalecane, aby uniknąć nadmiernej ekstrakcji, która mogłaby spowodować zdominowanie napoju przez drewno.
  3. Czynniki Wpływające na Dawkowanie:
    • Rodzaj Napoju: Mocniejsze destylaty, takie jak whisky czy rum, mogą wymagać większej ilości płatków w porównaniu do delikatniejszych napojów.
    • Pożądany Profil Sensoryczny: Jeśli celem jest delikatne wzbogacenie smaku, niższe dawki będą odpowiednie. Dla bardziej intensywnych efektów, dawki mogą być wyższe.
    • Temperatura i Warunki Przechowywania: Wyższa temperatura może przyspieszyć proces ekstrakcji.

Przykładowe Zastosowanie:

  1. Whisky:
    • Dawkowanie: 3-5 gramów na litr.
    • Czas: 2-6 miesięcy.
  2. Rum:
    • Dawkowanie: 4-6 gramów na litr.
    • Czas: 1-4 miesiące.
  3. Cachaça:
    • Dawkowanie: 2-4 gramy na litr.
    • Czas: 1-3 miesiące.

Dodatkowe Wskazówki:

  • Eksperymentowanie: Zaleca się rozpoczęcie od mniejszych dawek i krótszych okresów dojrzewania, stopniowo zwiększając, jeśli to konieczne.
  • Kontrola Smaku: Regularne degustacje (co tydzień lub co dwa tygodnie) pozwalają monitorować postępy i zatrzymać proces, gdy napój osiągnie pożądany profil smakowy.

Dawkowanie płatków z drzewa amburana to sztuka, która wymaga eksperymentowania i dostosowywania do indywidualnych potrzeb i preferencji. Regularne monitorowanie i dostosowywanie dawki oraz czasu kontaktu płatków z napojem zapewnią optymalne rezultaty.

 

Informacje dodatkowe

Waga Brak danych
Wymiary Brak danych
Wielkość opakowania

, , ,

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Chipsy/płatki Amburana (średnio opiekane)”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Dane techniczne

Dostawa

Podobne produkty