Kostki ANGICO (średnio opiekane)

Opis

Opis Kostek z Drzewa Angico

Pochodzenie i Charakterystyka
Angico (Anadenanthera spp.) to egzotyczne drzewo pochodzące z Ameryki Południowej, szczególnie z Brazylii, Paragwaju i Argentyny. Wyróżnia się unikalnymi właściwościami aromatycznymi i wpływem na dojrzewanie alkoholi, przez co zyskuje popularność wśród rzemieślników i producentów napojów wysokoprocentowych.

Aromat

• Intensywne nuty leśne i drzewne – nadają napojom głęboki, ziemisty aromat z wyczuwalną dzikością natury.

• Subtelna wanilia i kakao – ciepłe, łagodne nuty wzbogacające profil zapachowy.

• Przyprawy korzenne – obecność cynamonu i gałki muszkatołowej dodaje charakterystycznej złożoności.

Smak

• Delikatna słodycz – naturalne cukry zawarte w drewnie nadają napojowi harmonijny balans.

• Ziołowo-kwiatowa głębia – wzbogacająca profil o subtelne niuanse smakowe.

• Wyrazisty, długi finisz – kostki angico wpływają na przedłużenie doznań smakowych i gładkość trunku.

Wpływ na Dojrzewanie

• Złożona struktura – wpływa na wielowarstwowy rozwój profilu alkoholu.

• Aksamitność – dzięki naturalnym taninom alkohol staje się bardziej miękki i przyjemny w odbiorze.

• Unikalny charakter – nadaje wyjątkowego stylu, wyróżniającego produkt na tle innych.

Zastosowanie

Dawkowanie:

• Lekki wpływ: 1–2 g/l

• Średni wpływ: 3–5 g/l

• Intensywny wpływ: 6–10 g/l

Czas ekstrakcji:

• Od kilku tygodni do kilku miesięcy – w zależności od oczekiwanego efektu.

• Regularna degustacja pozwala optymalnie dostosować czas kontaktu z alkoholem.

Proces:

• Kostki można dodawać bezpośrednio do beczek lub umieszczać w specjalnych zanurzalnych koszyczkach.

• Parametry użytkowania zależą od rodzaju napoju i pożądanego efektu.

Przykłady Napojów z Wykorzystaniem Kostek Angico

• Rum – podkreśla naturalną słodycz i wprowadza eleganckie nuty drzewne i przyprawowe.

• Whisky – wzbogaca o nuty wanilii, kakao i korzennych przypraw, nadając pełniejszej struktury.

• Cachaça – wydobywa z napoju jego aromatyczną głębię i złożoność.

• Wina i likiery – nadaje ciekawego profilu i może być używana w eksperymentalnych kupażach.

Pochodzenie: Brazylia

Kostki z drewna angico to doskonały wybór dla destylatorów i producentów alkoholu, którzy chcą wprowadzić do swoich produktów unikalne nuty leśne, przyprawowe i lekko ziołowe. Dzięki nim każdy trunek może zyskać nową, fascynującą warstwę aromatyczno-smakową.