Kostki Cumarú (średnio opiekane)

• Rum: Drewno Cumarú w procesie dojrzewania rumu nadaje mu wyjątkowe, korzenne i drzewne nuty, które wzbogacają trunek o głęboki, ciepły charakter.
• Cachaça: W brazylijskim destylacie cachaça, drewno Cumarú dodaje nuty przyprawowe, z odcieniem wanilii i czekolady, nadając napojowi unikalny, złożony profil smakowy.
• Whisky: W whisky, Cumarú wzbogaca smak o intensywne, przyprawowe tony z subtelnymi akcentami palonego drewna i karmelu.

Drewno Cumarú jest świetnym wyborem dla producentów alkoholi i domowych rzemieślników, którzy szukają wyjątkowych aromatów do swoich trunków, oferując bogaty, korzenny charakter, który sprawdzi się w wielu rodzajach alkoholi.

Ogólne Wytyczne Dawkowania:

Dozowanie w gramach na litr alkoholu:

• Lekki wpływ: 1–2 g
• Średni wpływ: 3–5 g
• Intensywny wpływ: 6–10 g

Czas Ekstrakcji:

• Drewno Cumarú uwalnia swoje aromaty w ciągu kilku tygodni do kilku miesięcy, w zależności od temperatury i czasu dojrzewania.
• Regularne monitorowanie smaku jest istotne, aby uzyskać pożądany profil smakowy bez nadmiernej ekstrakcji.

Czynniki Wpływające na Dawkowanie:

• Rodzaj napoju: Mocniejsze alkohole, takie jak rum czy cachaça, mogą wymagać większej ilości drewna niż lżejsze alkohole, takie jak gin.
• Pożądany efekt: Dla subtelnych akcentów smakowych należy stosować mniejsze dawki, a dla pełniejszych, intensywniejszych smaków, zwiększyć ilość i czas kontaktu z drewnem.
• Warunki przechowywania: Wyższa temperatura przyspiesza proces ekstrakcji aromatów.

Przykładowe Zastosowania:

• Rum: 4–6 g na litr, czas dojrzewania: 1–3 miesiące.
• Cachaça: 3–5 g na litr, czas dojrzewania: 1–4 miesiące.
• Whisky: 3–5 g na litr, czas dojrzewania: 2–6 miesięcy.

Dodatkowe Wskazówki:

• Eksperymentowanie: Zaczynaj od mniejszych dawek i krótszego czasu dojrzewania, a następnie stopniowo zwiększaj, aby dostosować smak do swoich preferencji.
• Kontrola smaku: Regularna degustacja (co tydzień) pomoże określić, kiedy napój osiągnie pożądany profil smakowy.

Drewno Cumarú to wyjątkowy wybór, który wnosi głębię, korzenne nuty i ciepłe akcenty do alkoholi. Dzięki swojej charakterystycznej złożoności, jest doskonałym dodatkiem do eksperymentalnych partii trunków, które wyróżniają się na tle tradycyjnych napojów alkoholowych.