Chipsy dębowe – dąb Hiszpański

Opis

Średnio prażone hiszpańskie chipsy dębowe to profesjonalny produkt do aromatyzowania i dojrzewania alkoholi, stanowiący alternatywę dla leżakowania w beczce. Mogą być stosowane na każdym etapie produkcji: podczas fermentacji alkoholowej, fermentacji malolaktycznej oraz w trakcie leżakowania. Szybko i w kontrolowany sposób nadają napojom (winom, piwom i destylatom) charakterystyczny aromat oraz strukturę dębową.

Produkt nie jest trocinami ani odpadem poprodukcyjnym. Chipsy wykonane są z dębu posiadającego certyfikat PEFC, sezonowanego naturalnie na powietrzu przez minimum 40 miesięcy i spełniającego wymagania sanitarne dla kontaktu z żywnością.

Te chipsy są średnio palone, co pomaga rozwinąć gamę aromatów z nutami octu balsamicznego, wanilii i cynamonu Pozwala uzyskać efekt zbliżony do dojrzewania w beczce, ale w znacznie krótszym czasie.

Dawkowanie:
2–3 g chipsów na 1 litr napoju (w zależności od stylu i oczekiwanej intensywności).
Zalecane jest regularne, najlepiej cotygodniowe, sprawdzanie smaku.